Coca de sa padrina (bizcocho de la abuela)

Esta receta es de un bizcocho super esponjoso, perfecto para desayunar o para la merienda, desde que lo probamos en casa lo hacemos de forma habitual. La receta para este bizcocho es:

 

- 6 huevos L (montar las claras)

- 250gr. de harina

- 300 gr. de azúcar

- 1 vaso: medio de leche, medio de aceite (un poco más de leche que aceite)

- 1 sobre de levadura

- la ralladura de un limón

 

Preparación: batimos las yemas de huevo con el azúcar, añadimos el vaso de leche/aceite, añadimos la ralladura de limón, y la harina y levadura previamente tamizadas. Una vez mezclado, incorporamos las claras montadas, con movimientos envolventes, a fin de que no nos baje la mezcla. Esta receta es para un molde de 22-24cm. Horno 175º unos 50min, calor arriba y abajo.


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