Tarta superman

En esta tarta tuve una gran ayudante, una de mis hijas me hizo las estrellas del borde. En esta me estrené con un nuevo sabor, el del toffee. El bizcocho era de chocolate, con relleno y cobertura de ganache de chocolate con leche y los bizcochos iban mojados con toffee ya que a mi gusto quedó poco espeso para ser usado de relleno.. para la próxima lo dejo hervir un poco más..

Para hacer el toffee hacemos un caramelo con 50gr de azúcar mojado con unas gotitas de agua.. cuando tenemos el caramelo, retiramos del fuego y añadimos 200ml de nata previamente calentada, removemos con cuidado y ponemos de nuevo al fuego, vamos removiendo hasta que coja el espesor que deseamos. En esta hice el caramelo con azúcar blanco, pero en el siguiente intento lo hice con azúcar moreno y el resultado me gusto mas! Os dejo con una foto del corte.


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